水産界にとってビックニュースです。

何と７年９ケ月続いていた「黒潮の大蛇行」が終わろうとしていると気象庁より発表されました。

終息の兆しが見えてきたそうですが、本格的に終息するまでに更に３ケ月程度時間がかかる見通しだそうです。

黒潮の大蛇行と共に、相模湾で水揚げされる魚も大きく変化しました。

今まで通りを期待してはいけませんが、四季ごとに水揚げされていた魚が獲れない＝魚屋泣かせの時が長く続きました。

最近相模湾でマアジが獲れ始めたのも、そんな兆しなんでしょうか。

今年の秋が楽しみです。

今日は最近よく口にしているモノ、生牡蠣を紹介します。

どうやら新ブランド「鳳凰」と言う名のマガキ、北海道・昆布森産の養殖マガキです。

私は年代的にブランドに弱い＝逆に言うとブランドが大好きなので、惹かれます。

特種相対品課で牡蠣に強い北村社員に詳細を尋ねると、鳳凰は横浜に昨日初入荷で、今日で２回目だそうです。

外見をいくら熱心に語っても、普通のマガキとしか言えません。

幾つか撮影協力のため頂き、会社の流しで剥いてみました。

印象はSサイズ故に小さめですが、それなりにプリプリしています。

北村社員の話では、海水温の問題で何となく育成が芳しくないと前振りされました。

しかし実際に食べてみると若い牡蠣が原因なのか、サクサクとした食感。

それでも、ちゃんとクリーミーが楽しめて良いと思います。

手が小さい私にはちょうど良い殻の大きさで、癖が無いから、生牡蠣苦手な人も試して欲しいですね。

剥いた牡蠣に、レモン汁やオレンジ果汁を少しプラスしたら無敵です。

横浜で美味しい、そして珍しい生牡蠣をお求めの方は、騙されたと思って日本石化㈱に連絡してみてください。

きっと良いことあるはずです。