チョット驚きました。

もう、やって来たんだと言う魚です。

今日は本マスこと「サクラマス」を紹介します。

仲卸の㈲八丁平藤本社長が高いけど買ったと聞いて、セリ場を探したら・・・・・、北海道は白老フーズより出荷されていました。

まだまだ小振りなサイズですが、本マスはいつ見ても青い瞳が凛々しいです。

そしてご覧下さい。

パーチを外したらじゃじゃじゃじゃーんコンパクトグラマーのミニ板マス。

良い魚体しています。

でも走りの走り、本来は２月に入ってから流通する本マスが１月中旬に入荷するなんて・・・・・。

驚きよりもむしろ、海は本当に大丈夫なのかと言う疑念と懐疑心だけを感じるのは私だけでしょうか？

でもせっかく入荷してきた春の使者本マス、早春を感じながら味わってほしいものです。

自分好みのドレッシングでカルパッチョ、瑞々しい身肉はフライなどにすると適度に水分が抜けてフカフカに仕上がります。

ジャニーズのＪ島じゃないけど、初物って食べる価値ありますよ。