昨日の津波渋滞痺れました。

普段自宅から大船までは車で３０～４０分で行けるのに、昨日は３時間かけても大船駅に到着出来ませんでした。

ＪＲは大船止まり、そこからバスの乗り継ぎしか帰宅方法がない相方と長女からのＳＯＳ 。

「役立たず」のレッテルを貼られているので、たまには汚名挽回ですかね。

でもこの運休の意図が、今でも私には理解出来ません。

実は今日、セリ場に魚がない！なんて想像しながら出社したのですが、ちゃんとありました。

しかも今年初入荷の初物、「新いか」です。

ちょっと早いかなと思ったけど、７月３１日も８月１日も同じようなものです。

一般的には８月中旬から９月頃に旬を迎える新いか、スミイカの幼魚です。

寿司のネタとしては夏のこの頃、「新いか」と「新子」は外せない高級食材です。

鹿児島県出水産（名護港）の新いかは、業界人にとってはブランド品と同じくらいの価値があります。

素人が捌いても、プロの職人が捌いても、新いかは新いかですが、細かい包丁捌き（隠し包丁）が素材の良さを引き立たせます。

絶対に寿司屋で食べて欲しいネタナンバーワンの「新いか」、要チェックでお願いいたします。