台風２１号の影響で、鮮魚の入荷が昨日に比べて明らかに減少しています。

そんな時は、じゃじゃ～ん！

塩干低温売場に行けば、良い食材に出逢えるハズ。

案の定、塩干合物課の吉川社員が声をかけてくれました。

良いモノあるよと紹介してくれたのが、㈱エドノフーズの『適塩赤魚』です。

㈱エドノフーズと言ったらサバ、青箱と市場関係者で知らない人はいないくらい有名なメーカーです。

今回ご紹介する「適塩赤魚」は、赤魚に合わせて赤（ピンク）箱に納められカラーリングにセンスを感じます。

適塩赤魚はセンスの良さだけでなく、素材や味にも拘りが隠されています。

アイスランド産赤魚を、

①魚　場　アイスランド近海

②漁　期　４月上旬～７月下旬

③漁獲法　トロール漁法

④その他　漁獲船にてドレス処理後、船内急速凍結

①～④の拘りを持って原料を厳選して製品作りを行っています。

そして味付けは、

①さぬきうどんで有名な「香川県産のさぬき塩」

②北海道産昆布の最上級品「利尻産昆布のエキス」

を使用し上質に仕上げた逸品となっています。

どうですか、１度食べてみたいと思いませんか？

焼いてみるとご覧の通り、脂ののった赤魚は「ふんわり」焼き上がっています。

干物は塩加減が命。では『適塩赤魚』の味の方はどうなのか？

「う～ん」と唸らせる絶妙な塩加減＝㈱エドノフーズが得意としている一汐が最高に美味しい。

身肉も焼いて硬くならず、噛めば噛むほどに魚の旨みが引き出される不思議な感覚です。

エドノフーズの製品は決して安売りの店先に並ぶことのないと思います。

その答えは１度食べれば分かると思います。

㈱エドノフーズの拘りの逸品「適塩赤魚」を、是非１度堪能して欲しいです。