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小ヤリは丸ごと味わってしまいましょう!

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小さくて可愛いイカが宮城県三陸南部沖の定置で獲れました。

イカの種類はヤリイカ。

この子供のヤリイカは、小ヤリと呼ばれて親しまれています。

定置網漁なので、小ヤリにダメージが少なくキレイな姿で出荷されています。

「夏のケンサキイカ、冬のヤリイカ」と言われる通り、ヤリイカの旬は冬から春にかけてです。

図体が小さいからと言って、侮るなかれ。

夏から秋にかけて獲れる小ヤリも、お手頃な値段と味の良さから人気があるんです。

このサイズを刺身と言うのは、ちょっと無理があるかも。

しかし丸ごと小ヤリを使って煮付けや、ボイルして酢味噌で和えたり、唐揚げなんていいですね。

ホタルイカと同じように、パスタの具に使うのも個人的にはおススメです。

プリプリした食感は秀逸。

時期限定の小ヤリ、疲労回復、滋養強壮、しかもダイエット効果も凄いタウリンを多く含むヤリイカ。

食べて夏バテ防止、カラダに元気をチャージして見て下さい。

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